Ce este turmericul? Turmericul (curcuma longa), numit uneori sofran indian sau condimentul de aur, este o planta inalta, inrudita cu ghimbirul, care creste in Asia si America Centrala. Condimentul denumit turmeric este obtinut prin procesarea radacinilor plantei, care sunt transformate intr-o pudra ce poate fi folosita in alimentatie. 2. Curcuma ar putea împiedica bolile cardiace Antioxidanţii din curcumă şi compuşii antiinflamatori ar putea ajuta la protecţia împotriva anumitor boli cardiace, inclusiv cardiomiopatia diabetică şi aritmie, potrivit unui studiu publicat în Pharmacological Research. 3. Curcuma poate lupta împotriva anumitor tipuri de cancer de asemenea, curcuma mai este utilizata in urmatoarele cazuri: migrene, bronsita, raceala, afectiuni ale plamanilor, fibromialgie, lepra, febra, disconfort in perioada menstruatiei, iritatii la nivelul pielii, recuperarea dupa interventii chirurgicale, depresie, uveita anterioara (inflamatie oculara, care cuprinde atat irisul, cat si corpul … Praful de curcuma se utilizează ca ingredient de bază în bucătăria asiatică, ca și condiment (ingredient esențial al preparatelor de curry) sau colorant alimentar. În medicina Ayurvedică este folosit ca antiseptic, antibacterian și antiinflamator. Curcuma este folosita nu numai pentru gustul sau pamantesc si usor amar, dar si pentru culoarea sa, de un galben stralucitor. Datorita nuantei sale vibrante, curcuma este adesea folosita ca agent colorant in alte produse alimentare, variind de la iaurt, la condimente pentru popcorn, chiar si pentru prajituri ori fursecuri. Ce este Garam Masala? Curcumina, substanta activa ce se regaseste in curcuma, este un adjuvant si pentru reducerea nivelului de glucoza din sange, ajutand in acelasi timp la secretia de insulina a pancreasului. Specialistii sunt de parere totodata ca suplimentele pe baza de curcumina se pot dovedi extrem de folositoare si in prevenirea aparitiei diabetului de tip 2. H8srIms.

ce este condimentul curcuma